Maurizio Sapia nasce a Sanremo nel 1966. All'età di 21 anni si trasferisce a Milano dove frequenta il corso di fotografia presso lo IED, Istituto Europeo di Design. Inizia a lavorare come assistente e successivamente si specializza come fotografo di still life . Ora lavora nello studio h2o, da lui fondato nel 2001 insieme a tre soci. Collabora con il mondo della moda, soprattutto con riviste e agenzie pubblicitarie.
All'inizio della sua carriera utilizza la fotografia tradizionale, ma in seguito la ricerca di uno stile più personale lo conduce a una commistione con il digitale, che permette di trovare la giusta espressione e lo libera dalle regole della fotografia commerciale . Essendo nel campo degli ambienti digitali, coltiva presto anche un grande interesse per le installazioni interattive.
Espone e collabora con la galleria d'arte contemporanea Die Mauer di Prato, la EB Gallery di Los Angeles, la Galerie STP di Greifswald, in Germania e la Sist’Art Gallery, Venezia.
